Ketobac nace en una familia con ansias de ofrecer productos de primera calidad. Los primeros pasos fueron de aprendizaje y una vez que encontraron la verdadera identidad la volcaron en la elaboración propia. Mirta, esposa de Keto, comenzó, en 1982, preparando diferentes opciones de chocolate con frutos regionales. Y así, persiguiendo un sueño, ampliaron poco a poco la línea de productos. Keto, muy vinculado al turismo en actividades anteriores, incorporó diversas opciones elaboradas en San Rafael, con el fin de ofrecerle al cliente un servicio integral y un gran abanico de recuerdos regionales.
Al principio, la elaboración se realizaba en el mismo local de venta, pero la demanda permitió soñar con una fábrica propia e independiente de la comercialización. Es así como en el 2007, la familia Taberna, ya con ayuda de sus dos hijos Marcos y Gerardo, abre su fábrica.
Creando y controlando la trazabilidad del proceso de elaboración, y gracias a la dedicada selección de materia prima de excelente calidad, cada producto de Ketobac refleja sabor, frescura y toda la dedicación del personal capacitado y apasionado por su labor.
Alfajores con diferentes rellenos y coberturas, bombones de puro chocolate, bombones regionales, chocolate en rama, barritas de chocolate combinadas con sabores y texturas distintivas, son algunas de las opciones más solicitadas por los clientes.
Ketobac es una empresa familiar que alcanzó un sueño y lo conserva al trabajar con toda la pasión por dar el mejor producto regional a quienes visitan San Rafael.
Línea premiun de chocolate amargo y semi amargo
En 600 mts cuadrados se disponen diferentes líneas de producción para elaborar todos los productos de la marca. En la planta se cuenta con tecnología que permite obtener y conservar la calidad y frescura propia ya que en Ketobac no se utilizan conservantes de ningún tipo. El personal, capacitado en la técnica del manejo del chocolate, una pasión transmitida por sus dueños, es supervisado diariamente en todas las etapas de elaboración. El templado justo del chocolate para su adecuada utilización posterior es una de las tareas que aún sigue en manos de Keto. El arte del chocolate en rama se conserva a pleno en su elaboración artesanal, permitiendo así un producto extrafino y con todo el sabor. Excepto la línea de alfajores, que a través de la tecnología se logra el armado de 55 unidades por minuto y el empaquetado en su máxima frescura y calidad, el resto de los productos demandan técnicas artesanales con personal altamente capacitado.
En Ketobac se promocionan todos los productos elaborados en San Rafael, por ello poseen la oferta más variada de vinos propios de su tierra. Todas las bodegas locales están presente con sus variedades enológicas en el local de venta. De esta manera el turista se lleva un producto regional que no puede encontrar en un comercio de su ciudad. El vino es un producto que transmite una identidad, que refleja las características de su tierra, que se diferencia por su espíritu, por la pasión de quiénes lo elaboran. Como Ketobac, que transmite una pasión clara por tentar con cada uno de sus chocolates.
Ketobac posee tres salones de ventas. Dos de ellos se ubican en el centro de la ciudad de San Rafael, la casa central que se encuentra en Av. San Martín 175 y una sucursal situada en la intersección de las calles Av. Hipólito Yrigoyen y el nuevo paseo Pelegrini.
La tercer sucursal se ubica en el centro de sky Las Leñas, de Malargüe, que se encuentra abierto durante las dos temporadas de trabajo, invierno y verano.
Como la filosofía central de Ketobac es priorizar al turista, los horarios de atención en los salones de venta son muy amplios, estando abierto de lunes a lunes sin excepción de días feriados.
Fabrica de Chocolates y Productos regionales